QUIENES SOMOS

Todos venidos de profesiones de la restauración, DEPUR es un colectivo de expertos apasionados creado en 2012.
Cada uno aporta su toque en los proyectos de nuestros clientes. Es lo que nos hace más eficaces y ágiles para comprender las problemáticas del F&B y acompañar el despliegue operacional de conceptos que co-creamos.
DESCUBRIR DEPUR

LA HISTORIA

« EN AQUEL MOMENTO, ERA NOVATO, TENÍA UN CONCEPTO DE BAR-RESTAURANTE EN LA CABEZA PERO NO SABÍA POR DÓNDE EMPEZAR… FINALMENTE LO CONSTRUÍ PERO NECESITÉ MÁS DE UN AÑO Y MEDIO PARA CONSEGUIRLO, ME COSTÓ DEMASIADO CARO Y NO SÓLO FINANCIERAMENTE ! SOÑABA CON ENCONTRAR EN MI CAMINO UNA AGENCIA DE CONSEJO PARA AYUDARME PERO MIS INVESTIGACIONES FUERON INFRUCTUOSAS… »

Fue en 2002 cuando Dan CEBULA se lanzó en la aventura Drôle d’Endroit Pour Une Rencontre (Extraño lugar para un encuentro), bar-restaurante con toques locamente neoyorquinos situado en las alturas de la Butte Montmartre (Paris 18).

Recién salido de las finanzas y a pesar de su entusiasmo y su energía, le cuesta encontrar un fondo de comercio, una financión así como un equipo estable. Se hace la promesa de que un día, ayudará a otros que como él, conocen las dificultades de la creación.

Ex-trader en Nueva York y París durante 7 años con HSBC, Dan CEBULA empezó en la restauración en 2002 creando el bar-restaurante Drôle d’Endroit Pour Une Rencontre (Raro sitio para un encuentro) y el restaurante DEPUR.

Formador y conferenciante para grupos de restauración y de fondos de inversión a partir de 2011.
Incubador y desarollador de proyectos en el sector Food & Beverage desde 2013 a través de la agencia DEPUR Experiences.

EL RECORRIDO DE DAN CEBULA

EL EQUIPO DEPUR

En DEPUR, creemos en el poder de lo colectivo.

Todos originados del terreno de la restauración (restauradores independientes, chefs de cocina, dirigentes de grupos de F&B), el DEPUR Team está organizado en polos de competencias y experiencias complementarias: como en un restaurante, cada uno añade su toque.

Es precisamente este funcionamiento lo que permite a DEPUR ser ágil, innovar y anticipar las tendencias y transformaciones mayores en el sector del F&B.

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NUESTROS CLIENTES

Restauración Comercial: Fine Dining/Servicio a la mesa, Fast Casual/Venta en la barra, Panadería, Snacking, Bares, Cafeterías, Coffeeshops
Restauración de Hostelería: Cadenas integradas, Hoteles boutique, Hostales 2.0
Restauración colectiva: Neo-comedores de empresas, Business Food Court, Cafeterías híbridas
Restauración Nómada: Shop in shop en GMS, Quiosco, Corners, Outdoor Food Hall
Fondos de inversión: Valorización y ayuda en la selección de expedientes objetivo, Estrategias de adquisición/cesión

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