NUESTRA FILOSOFÍA

El F&B está por todas partes desde que se convirtió en un verdadero factor de sociabilización y un excepcional proveedor de clientes. Nuestra visión de conceptos F&B: empezar a partir del cliente y consrtuir una experiencia en torno a la emoción que puede esperar.
Para crear o reformar un concepto perenne y eficaz, creemos que deben ser los equipos los que transmitan esta emoción.
SABER MÁS

POR QUÉ DEPUR ?

DEPUR son las iniciales de Drôle d’Endroit Pour une Rencontre (Raro sitio para un encuentro), el nombre de los restaurantes creados por Dan Cebula en 2002. Es en las raíces de este nombre que DEPUR Experiences funda su filosofía.

Creemos en los encuentros, en el acto de compartir, en la convivialidad y por lo tanto innegablemente en los lugares de vida. Son los lugares de vida los que inspiran los conceptos y las marcas. El Food & Beverage no es más que el soporte y la sublimación. Ya no se trata de saber «Qué hamburguesa?» si no «Por qué una hamburguesa?»

En Depur, cuando creamos un concepto F&B, nos importa imaginar más bien una marca F&B.

Si crear un concepto es alinear códigos precisos para formar una experiencia de 360 grados (story telling, flujos, recorrido cliente, oferta, escenografía, servicio, artes de la mesa…) entonces nos quedamos solamente en un nivel funcional (pasivo).

Crear una marca, es llevar el concepto a un nivel más emocional, más activo y por lo tanto más humano. Solo un equipo puede transmitir los 5 sentidos de lo emocional (el tacto, el oído, el gusto, la vista, el olfato).

Es la razón de ser de DEPUR FOOD S’COOL, nuestro lab RH. Verdadero incubador de métodos de apropiación de conceptos, basamos nuestras formaciones como talleres para compartir, inspirándonos de técnicas de inteligencia colectiva y de foro de teatro.

Aprender compartiendo, transmitir divirtiéndose, los colaboradores se harán los mejores EMBAJADORES, probables responsables de hacer vivir al cliente una experiencia que marque la diferencia.

VISIÓN

LA EXPERIENCIA CLIENTE, QUÉ ES ?

Al contrario que algunos de nuestros compañeros, nunca empezamos nuestros proyectos «de la cocina hacia la sala». Pensamos incluso que es lo inverso: es la EXPERIENCIA CLIENTE la que guía nuestros pliegos de condiciones. Es cierto que a los clientes les gusta comer útil, rápido y bueno.

Pero lo que les va a embaucar y hacer apuntarse, es la emoción sentida y el momento vivido. El cliente no compra lo que usted hace ni cómo lo hace, compra el porqué lo hace.

Contar a los clientes sus valores y creencias estimula la toma de decisión emocional y multiplica sus performances.
Al final, encarnar una marca y ya no un concepto es garantía de perennidad.

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