NOTRE PHILOSOPHIE

Le F&B est partout car il est devenu un véritable facteur de socialisation et un exceptionnel pourvoyeur de clients.
Notre vison des concepts F&B: partir du client et construire une expérience autour de l’émotion qu’il est en mesure d’en attendre.
Pour créer ou refondre un concept pérenne et performant, nous croyons que ce sont les équipes qui transmettent cette émotion.
TOUT SAVOIR

POURQUOI DEPUR ?

DEPUR sont les initiales de Drôle d’Endroit Pour une Rencontre, le nom des restaurants créés par Dan Cebula en 2002. C’est dans les racines de ce nom que DEPUR Experiences fonde sa philosophie.

Nous croyons aux rencontres, au partage, à la convivialité et donc indéniablement aux lieux de vies Ce sont les lieux de vies qui inspirent les concepts et les marques. Le Food & Beverage n’en est que le support et la sublimation. La question n’est plus de savoir « quel burger? » mais « pourquoi le burger ? »

Chez Depur, lorsque nous créons un concept F&B, nous avons à coeur de l’imaginer plutôt comme une marque F&B.

Si créer un concept, c’est aligner des codes bien précis pour former une expérience 360 degrés (story telling, flux, parcours client, offre, scénographie, service, arts de la table…) alors nous ne restons qu’à un niveau fonctionnel (passif).

Créer une marque, c’est porter le concept à un niveau plus émotionnel, plus actif et donc plus humain. Seule une équipe peut transmettre les 5 sens de l’émotionnel (le toucher, l’ouïe, le goût, la vue, l’odorat).

C’est la raison d’être de DEPUR FOOD S’COOL, notre lab RH. Véritable incubateur de méthodes d’appropriation des concepts, nous basons nos formations comme des ateliers de partage s’inspirant de techniques d’intelligence collective et de théâtre forum.

Apprendre en partageant, transmettre en s’amusant, les collaborateurs n’en deviendront que des meilleurs AMBASSADEURS, susceptibles de faire vivre une expérience client différenciante.

VISION

L’EXPÉRIENCE CLIENT, C’EST QUOI ?

Contrairement à certains de nos confrères, nous ne démarrons jamais nos projets « de la cuisine vers la salle ». Nous pensons même que c’est l’inverse: c’est l’EXPERIENCE CLIENT qui guide nos cahiers des charges. Certes les clients aiment manger utile, rapidement et bon.

Mais ce qui va les embarquer et les faire prescrire, c’est l’émotion ressenti et le moment vécu. Le client n’achète pas ce que vous faites ni comment vous le faites, il achète ce pourquoi vous le faites.

Raconter aux clients vos valeurs et vos croyances stimule la prise de décision émotionnelle et démultiplie vos performances.
Au final, incarner une marque et non plus un concept garantie la pérennité.

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